Se libérer des toxines après les fêtes
Bonjour à tous !
Avant toute chose, je tenais à vous souhaiter une joyeuse et exquise nouvelle année 2021! Que vous gardiez la foi, malgré l’impermanence des choses, en ce que la vie peut vous apporter, et que vos voeux les plus chers se réalisent. Je vous souhaite de trouver la paix et l’amour en vous, et que vous puissiez les rayonner comme un soleil. En fait, je souhaite du bronzage à tout le monde pour cette année! Ahah!!
J’espère que vous avez passé d’excellentes fêtes de fin d’année. Que vous avez profité de ce précieux moment pour savourer la présence de vos proches, ainsi que de succulents repas préparés avec amour…
D’ailleurs à ce propos, cette période est propice aux excès en tout genre. Manque de sommeil, excès d’alcool, de nourriture, de chocolat…. Et aujourd’hui, je vous annonce une bonne nouvelle : vous allez pouvoir faire du bien à votre corps après cette période bien chargée.
Pour l’occasion, dans cet article, je vous propose la recette d’un plat indien utilisé par les yogis pour détoxifier leur corps. En plus d’être délicieux, ce plat vous fera le plus grand bien.
À la fois nourrissant et ultra digeste, le Kitchari est le plat idéal pour se nettoyer de l’intérieur et se sentir tellement plus léger (que ce soit en période de convalescence, de stress intense ou après les fêtes). Il élimine toutes les mauvaises toxines accumulées dans l’organisme. Sans l’agresser, il nourrit également les tissus du corps et assure un rééquilibrage des énergies positives. Il va vous permettre de vous détacher du stress du quotidien. De plus, votre corps pourra prendre le temps de se reposer. Les épices contenues dans la recette favorisent la bonne digestion et facilitent le nettoyage des conduits en douceur. Il facilite le transport et l’absorption des nutriments. Le transit est régulé… En résumé, votre corps vous dira merci !
Maintenant que j’ai fait les présentations, voici la recette :
KITCHARI ( pour 4 portions )
INGREDIENTS
1 tasse de lentilles jaunes fendues moong (trempées toute la nuit ou pendant au moins 2 heures)
1 tasse de riz basmati complet (ou 1/2 tasse de riz 1/2 c de quinoa)
8 tasses d’eau filtrée
1 cuillère à café de curcuma moulu
2 tasses de courgettes coupées
1 tasse de carottes coupées (ou de légumes au choix; haricots verts, patate douce, courge)
2 tasses d’épinards frais coupés
½ tasse de lait de coco (facultatif, mais divin)
A préparer en parallèle pour mélanger au plat à la fin
1,5 cuillère à soupe de beurre végétalien ou d’huile de coco
1/2 cuillère à soupe de graines de cumin
1/2 cuillère à café de graines de moutarde
1 cuillère à café de graines de fenouil
1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou coupé en petits dés
10 feuilles de curry fraîches
2 cuillères à café de sel rose de l’Himalaya
1/2 cuillère à soupe de coriandre moulue
1 cuillère à café de garam masala
PREPARATION
Idéalement, faites cuire dans une marmite.
- Faites tremper le riz et les lentilles dans de l’eau, au minimum 2h (jusqu’à 12 heures dans l’idéal) avant cuisson. Égouttez les lentilles mungo et le riz dans un tamis et rincez à l’eau courante jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le mélange de riz / lentilles et l’eau dans une marmite ou fait-tout et laisser cuire à feu moyen avec le couvercle à moitié pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez les légumes en les pelant et en les coupant, ajoutez-les dans la marmite et remettez le couvercle pour permettre aux légumes, au riz et aux lentilles de se lier pendant encore 20 à 25 minutes…ou jusqu’à ce qu’ils soient pâteux et moelleux.
- Dans une poêle plus petite, chauffer le beurre / l’huile à feu moyen, ajouter les graines de cumin, de fenouil et de moutarde. Cuire quelques minutes pour libérer les arômes et jusqu’à ce que les graines de moutarde aient éclaté (ça fait un joli bruit et ça sent divinement bon ! )
- Ajouter les feuilles de curry et le gingembre, mélanger pour combiner.
- Retirer du feu et incorporer les épices, le lait de coco facultatif, les épinards et la poudre de coriandre dans le mélange riz / lentilles et remuer pour combiner pendant quelques minutes
- N’hésitez pas à ajouter plus d’eau si vous préférez une texture de soupe. Adaptez la quantité de liquide en fonction de la sensation de votre corps!
- Servir avec un yaourt vegan nature, ou simplement savourer seul !
❤️ Saupoudrez d’un peu d’amour, dites une petite prière et nourrissez-vous ❤️
Voilà pour cette recette ! J’ai eu l’occasion de le préparer plusieurs fois, et ce plat est un véritable bonheur. Avec le froid qu’il fait dehors, vous le trouverez aussi sain que réconfortant.
Vous pouvez vous le préparer occasionnellement. Mais si vous voulez vraiment vous détoxifier en profondeur, il est recommandé de le consommer matin, midi et soir sur une période de deux jours minimum. Sachant que vous pouvez aussi étaler cette détox jusqu’à 10 jours, si vous avez vraiment fait beaucoup d’excès ou si vous voulez faire un reset complet de votre organisme !
Dans l’idéal, je vous encourage à partager cette recette auprès des personnes qui vous sont chères et à qui cela pourrait faire du bien. Si vous l’avez testé et que vous voulez partager vos avis, ou si vous l’avez adopté sur plusieurs jours et que vous avez observé des effets bénéfiques, partagez-nous tous ceci dans les commentaires.
Soyez bon, soyez doux, prenez soin de vous… A la semaine prochaine !
Célia
